Taille Mécanique
Dans une optique de réduction des coûts de production, la mécanisation de la taille de la vigne tend à se développer, surtout dans les aires IGP et VSIG. Les machines de taille mécanique, bien plus sophistiquées que les prétailleuses traditionnelles, permettent de réaliser une taille cordon mécanisée. Différentes technologies sont disponibles sur le marché, avec des barres de coupe ou des scies circulaires, et certaines intègrent des systèmes avancés comme le suivi du cordon automatique par infra rouge. Ces innovations facilitent grandement l'utilisation et l'efficacité des machines de taille, tout en réduisant le besoin en intervention manuelle.
Objectif de travail
Dans une optique de réduction des coûts de production, la mécanisation de la taille tend à se développer. Très logntemps contonnée aux vignes à destination IGP ou VSIG, cette méthode de taille est également adaptée aux vins AOP dont les cahiers des charges mentionnent la possibilité d'une taille cordon . Bien plus que des prétailleuses améliorées, les machines de taille mécanique sont capables d'effectuer une taille à un ou deux yeux francs en suivant au plus près le cordon.Différentes machines sont disponibles avec des systèmes de taille à barres de coupe ou à scies circulaires.
L'automatisation du suivi du cordon (disponible suivant les marques) ainsi que la détection des piquets facilitent grandement l'utilisation de machine de taille mécanique.
L'alimentation des modules de coupe est hydraulique. Le débit nécessaire pour l'animation des scies circulaires justifie souvent l'emploi d'une centrale hydraulique.
Pièces constitutives de la machine de taille
Les modules de coupe
L'objectif des modules de coupe est une taille très proche du cordon, à 1 ou 2 yeux francs, pour limiter le temps de travail manuel (appelée "repasse") au strict minimum.
La temps de repasse pour des vignes en IGP/VSIG est estimé entre 8 à 12 heures par hectare.
Entre 15 et 20 heures par hectares pour les vignes à destinations AOP.
Pour rappel, il faut 35 à 50 heures par hecatre de taille dans un schéma de conduite classique de la vigne.
Les modules de coupe verticaux et horizontaux sont soit des scies circulaires, soit des barres de coupe alternatives.
La position relative de chacun des modules de coupe est un facteur de différenciation entre machines. L'intégration à la prétaille est possible.
La temps de repasse pour des vignes en IGP/VSIG est estimé entre 8 à 12 heures par hectare.
Entre 15 et 20 heures par hectares pour les vignes à destinations AOP.
Pour rappel, il faut 35 à 50 heures par hecatre de taille dans un schéma de conduite classique de la vigne.
Les modules de coupe verticaux et horizontaux sont soit des scies circulaires, soit des barres de coupe alternatives.
La position relative de chacun des modules de coupe est un facteur de différenciation entre machines. L'intégration à la prétaille est possible.
Vidéo montrant la taille mécanique en action !
Les scies circulaires
- Composé de deux scies horizontales et deux scies verticales (diamètre entre 360 et 500 mm)
- Coupe nette et franche des sarments sur lesquels il n'y aura pas de reprise manuelle
- Implique une vitesse de rotation importante (supérieure à 2500 tours/min)
- Affutage des scies tous les 2 jours pour les disques horizontaux et 1 fois par semaine pour les verticaux
La barre de coupe
- Coupe nette
- Auto affutage des dents (ou changement par sections si dents cassés)
- Peu de projection
- Faible bruit
- Faible demande en débit hydraulique (25 à 30 L/min)
Les moteurs
Ces modules de coupe sont animés par des moteurs hydrauliques permettant d'obtenir des sections franches avec une vitesse de rotation élevée (sup. à 2500 t/min).Le positionnement des moteurs par rapport aux scies circulaires (au dessus ou en dessous) fait partie de l'ergonomie globale de la machine.
L'ouverture au piquet
Pour les tailleuses pouvant être utilisées sur cordon libre ou sur vignes palissées, la présence d'un dispositif d'ouverture au passage des piquets est indispensable, tant pour le module de coupe que pour le module de prétaille.
Il s'agit soit d'un système mécanique par appui et contournement, ce qui est facile compte tenu des faibles vitesses d'avancement, soit assisté par hydraulique avec des capteurs.
Illustration des rails de guidage au premier plan et des guides qui permettent aux scies horizontales de s'effacer au passage d'un piquet, au second plan.
Le suivi du cordon (manuel ou automatique)
Les systèmes permettant de suivre le cordon au plus près de la charpente du pied de vigne
- Suivi du cordon automatique en hauteur par capteurs optiques (photo ci contre). Cette option n'est pas à négliger car elle rend le travail beaucoup confortable.
- Suivi de cordon manuel : toutes les marques ne proposent pas de capteurs optiques. Dans ce cas le suivi de cordon se fait manuellement depuis le joystick dans le tracteur.
L'appui latéral peut se faire de différentes façons :
- Rails de guidage
- Ressorts à gaz
- Ressort
- Palpeurs et vérins double effet
Les rails de guidage
Ces longues pièces permettent de maintenir la machine dans l'alignement du rang de vigne, en s'appuyant de part et d'autre des ceps de vigne.
Machine équipée de barres de coupe alternatives (Chabas-Tanesini)
Machine équipée de scies circulaires (Terral)Réglage et utilisation de la machine de taille
La mécanisation de la taille nécessite une grande concentration de la part du chauffeur, puisque la machine passe au plus près du cordon dans le but d'effectuer une taille à un ou deux yeux francs. Quelque soit le mode de suivi de cordon, il faut maintenir un palissage le plus droit et rectiligne possible afin de faciliter le passage, la régularité et l'efficacité de l'outil. De plus le montage de la machine sur l'avant d'un tracteur interligne assurera une meilleur visibilité pour les chauffeurs débutants.L'équipement hydraulique du mât porte-outils assure les déplacements en hauteur et latéral du module de taille. L'ouverture au piquet peut être mécanique à déclenchement assisté (roues, galets, marguerites) ou bien automatique. Différents systèmes permettent le suivi latéral du cordon, rails de guidage ou palpeurs et vérins double effet.
ATTENTION: L'utilisation de machine de taille mécanique dans des parcelles dont le palissage est de médiocre qualité est à proscrire, puisque la machine est guidée, sur le plan latéral, par le rang. La vitesse d'avancement est réduite (environ 2 km/h) et les besoins en hydraulique assez importants, le débit d'huile est généralement supérieur à 40 l/mn.
Les différentes possibilités de montage des machines de taille rase
- Montage sur porteur enjambeur avec possibilité de l'associer/combiner à une prétailleuse.
Un vignoble adapté pour une taille mécanique
Pour optimiser cette technique, mieux vaut établir le vignoble de façon spécifique afin d'en tirer le plus de bénéfices en termes d'organisation du travail, de baisse des charges et de pérennité du vignoble.- Vous trouverez ci-dessous tous les prérequis, de la taille mécanique, à mettre en place sur votre vignoble, tout en respectant les cahiers des charges pour la revendication d'AOP.
La taille mécanique : un enjeu économique avant tout
Réduction des coûts de main-d'oeuvre
La taille manuelle représente une part importante du coût de production (jusqu'à 30-40 % selon les exploitations).La mécanisation permet de réduire le besoin en ouvriers qualifiés, ce qui est particulièrement utile dans un contexte de pénurie de main-d'oeuvre.
Gain de temps important
Un engin de taille mécanique peut traiter plusieurs hectares par jour, contre quelques rangs pour un ouvrier.Ce gain de temps permet une meilleure gestion des périodes critiques, comme la taille d'hiver ou la pré-taille.
La taille mécanique peut être une lutte passive contre le gel du vignoble.
Amortissement rapide du matériel
Bien que l'investissement initial soit élevé, le retour sur investissement est rapide grâce aux économies de main-d'oeuvre et à la rapidité d'exécution. Ce type de matériel peut être achété à plusieurs viticulteurs (CUMA) ou bien entreprise pour de la prestation.Interventions plus régulières et précises
La précision des machines modernes permet des tailles homogènes et répétables.Il est largement constaté un baisse importante des maladies du bois. En effet, il n'y a pas de coupe sur le vieux bois.
Dans le Bordelais, grâce à la taille mécanique, des sauvignons blancs et gris de 20 ans présentent un taux de mortalité bien inférieur à 10%.
Réduction du stress physique pour les ouvriers
Moins de travail manuel intense, ce qui peut limiter les accidents et les arrêts maladie.Retour sur la démonstration de matériel de taille mécanique du 09 mars 2023 à Mauriac
Cette technique de taille s'inscrit pleinement dans un itinéraire technique à bas coût. Elle permet de diminuer les dépenses en simplifiant ou en supprimant certains travaux comme la mécanisation de la taille, le pliage, tirage et broyage de bois... mais aussi une diminution des maladies du bois.Environ 150 viticulteurs ont fait le déplacement pour voir fonctionner 6 machines sur une des parcelles de vigne qui est menée en taille mécanique depuis quelques années par la famille YON.
6 constructeurs étaient présents : ERO, TERRAL, CELLIER BOISSET, FERRAND, PELLENC et PROVITIS.
Les prix des outils vont de 14 000 à 36 000€ sachant que la principale différence de tarif se fait sur l'option "suivi du cordon automatique".
Provitis
Terreal
Pellenc
Ferrand
Cellier Boisset
EroDocumentation
Voir la liste des documentsVoir + 
