Effeuilleuse
L'effeuillage consiste à supprimer une partie ou la totalité des feuilles de la vigne situées dans la zone fructifère. La définition est simple mais les conditions de réalisation optimales difficiles à maîtriser. La conduite à tenir pour un effeuillage de qualité nécessite la connaissance et le respect de plusieurs critères.
Effectué manuellement, l'effeuillage de la vigne demande un temps de main d'oeuvre important et entraîne par conséquent des coûts très élevés. Mécaniser l'effeuillage est donc une opération rentable et permet d'avoir un débit de chantier élevé tout en garantissant l'intégré des raisins grâce aux réglages et à la conception des effeuilleuses.
Effectué manuellement, l'effeuillage de la vigne demande un temps de main d'oeuvre important et entraîne par conséquent des coûts très élevés. Mécaniser l'effeuillage est donc une opération rentable et permet d'avoir un débit de chantier élevé tout en garantissant l'intégré des raisins grâce aux réglages et à la conception des effeuilleuses.
Pourquoi effeuiller la vigne ?
Il y a encore quelques années, l'effeuillage était une technique très en vogue car elle permettait de faire murir plus rapidement les raisins avec une exposition directe au soleil ou de limiter le développement du botrytis cinéréa sur les parcelles à fort rendement. Mais depuis une dizaine d'année, les habitudes ont changé...Le réchauffement climatique et les étés de plus en plus chauds et secs font que l'effeuillage, manuel ou mécanique, est de moins en moins recherché. En effet, on cherche maintenant d'avantage à protéger les grappes du soleil que l'inverse.
Cependant, il reste encore des raisons d'effeuiller la vigne, voici les cas les plus courant :
- Vigne à forte vigueur et sensible à la pourriture
- Optimisation des traitements de la vigne en améliorant la pénétration des produits phytosanitaires sur la zone fructifère
- Gain de temps pour les vendanges manuelles
Améliorer l'état sanitaire
La suppression des feuilles entraîne une diminution de l'entassement du feuillage au niveau des grappes qui bénéficient alors d'une meilleure aération. Les raisins sèchent plus rapidement. Il en résulte une diminution des risques de développement des maladies cryptogamiques pour les cépages et les années à risques, comme la pourriture grise, le mildiou…Les grappes sont plus accessibles, la pénétration des produits est facilitée lors des traitements localisés. Ceci peut permettre d'améliorer l'efficacité des applications de produits sur grappes.
Améliorer la qualité de la récolte
Du fait de la suppression des feuilles provoquant de l'ombre, les raisins sont plus exposés au soleil et à la chaleur. Il en résulte une meilleure synthèse des composés phénoliques et des arômes. Dans le cas d'un effeuillage correctement effectué, les vins rouges sont plus tanniques et les vins blancs plus aromatiques. Cependant, des températures trop élevées au niveau des grappes peuvent avoir une incidence négative sur la synthèse des arômes. Il convient de garder une surface foliaire suffisante afin de ne pas limiter la concentration en sucres des raisins.Gagner du temps au moment de la vendange
Dans le cas de vendanges manuelles, un effeuillage près de la récolte permet d'accroître le rendement des vendangeurs en démasquant les grappes. Réalisé mécaniquement sur les 2 faces des rangs 24 à 48 heures avant la cueillette, son objectif est d'enlever le maximum de feuilles. La réduction du temps de vendange sur vigne effeuillée mécaniquement est de 30 à 50%. Cet effeuillage ne doit pas être entrepris trop tôt pour ne pas gêner la maturation finale du raisin et ne pas risquer d'attaques de pourriture grise par les blessures pouvant être occasionnées aux baies.Comment effeuiller la vigne ?
Quelles sont les parcelles à effeuiller ?
Celles dont le feuillage est trop important, ce qui limite la bonne maturation des raisins et permet le maintien d'un microclimat favorable au développement des maladies.Certains cépages sont plus sensibles que d'autres aux maladies et doivent être effeuillés en priorité.
La zone fructifère doit être parfaitement définie. Pour cela, le palissage doit être impeccable car des irrégularités du plan de végétation risquent de provoquer une augmentation des blessures.
C'est pourquoi il convient de prendre en compte les caractéristiques de chaque région (mode de conduite, climat, cépages, ...) afin de définir vignoble par vignoble la méthode optimale d'effeuillage.
L‘effeuillage ne doit pas être trop sévère. Il faut privilégier la suppression des feuilles sur un seul côté du rang, en particulier le côté du soleil levant. Ceci permet de limiter les risques de brûlure d'une part, et favorise le bon assèchement de la rosée d'autre part.
Effeuiller à la main ou à la machine ?
Le choix de la méthode implique de nombreux critères tant qualitatifs qu'économiques. L'effeuillage manuel coûte beaucoup plus cher mais réalise un travail plus soigné et permet de sortir l'intégralité des feuilles devant les grappes. Les machines, sont plus rapides et permettent d'effeuiller environ 5 ha par journée de travail par tractoriste. Les nouveaux modèles ont sensiblement réduit les taux de blessures sur grappes.Quand effeuiller la vigne ?
L'effeuillage peut être réalisé dès fin-floraison/nouaison de la vigne et jusqu'à la veille des vendanges, tout dépend de l'objectif souhaité.Des essais réalisés par l'IFV montrent qu'un effeuillage précoce est préférable pour les raisons suivantes :
- meilleurs résultats pour la lutte contre la pourriture grise
- exposition progressive des grappes et recouvrement partiel par les entre-coeurs pour limiter les risques d'échaudage
- potentiel polyphénolique plus important pour les vignes effeuillées précocement
Source d'alimention des effeuilleuses mécaniques
Alimentation hydraulique
Les fonctions pouvant nécessiter une source hydraulique sont : l'entraînement de l'hélice du ventilateur ou de la turbine, les manoeuvres de hauteur, de largeur, d'inclinaison, de retrait, de pivotement de la tête d'effeuillage.
Le circuit hydraulique peut être muni d'un régulateur de débit d'huile.
Le circuit hydraulique peut être muni d'un régulateur de débit d'huile.
Centrale hydraulique du tracteur
Système hydraulique du tracteur qui alimente l'effeuilleuse
L'effeuilleuse peut être dépendante du circuit hydraulique du tracteur, même ce dernier doit avoir un débit hydraulique suffisant (voir notice constructeur) cependant il est préférable d'être équipé d'une centrale hydraulique indépendate, d'autant que celle -ci peut être utilisée pour d'autres matériels (épampreuse, intercep...).
Alimentation via prise de force
La prise de force peut intervenir pour l'entraînement de la turbine, pour l'entraînement d'une centrale hydraulique indépendante ou pour le fonctionnement du compresseur dans le cas d'effeuilleuses pneumatiques.Le tracteur doit avoir une puissance moteur minimale suffisante (donnée en cv et kW).
Les effeuilleuses sont prévues pour fonctionner à un régime du moteur de 540 t/min. Certains constructeurs jouent sur la prise de force pour faire varier la vitesse de rotation de la turbine et donc la puissance d'aspiration.
Système d'attelage
Les effeuilleuses peuvent être portées sur tracteur interligne ( attelage arrière standart ou à l'avant sur le porte masse) ou sur enjambeur.
Pivotement de la tête d'effeuillage
Le pivotement de la tête d'effeuilleuse est une caractéristique importante des effeuilleuses à une tête dans le cas d'un effeuillage d'un seul côté. Il permet de changer la tête de côté lors des changements de rang. Cette manoeuvre est assurée par vérin hydraulique ou électrique.Principes de réglages
Positionner la tête d'effeuilleuse au niveau de la zone fructifère
Il s'agit des réglages de hauteur qui permettent d'adapter l'effeuilleuse à la hauteur de palissage et à la largeur des rangs. Ces réglages interviennent au niveau du châssis de l'effeuilleuse ou de l'enjambeur. Ils sont souventsoit commandés par vérins hydrauliques ou électriques.
Influencer le taux d'effeuillage
Le schéma suivant résume les différentes possibilités de réglage influant sur le taux d'effeuillage.
(1) - Vitesse d'avancement du tracteur
(2) - Rotation ou translation de la grille de protection
Pivotement autour de l'axe central de l'ensemble de la tête d'effeuilleuse dans le cas des effeuilleuses à 2 ventilateurs
(3) - Pression de la tête d'effeuilleuse sur la végétation (force d'appui)
(4) - Angle d'attaque horizontal entre la tête d'effeuilleuse et le palissage
(5) - Angle d'attaque vertical (ou inclinaison) entre la tête d'effeuilleuse et le palissage
(6) - Distance entre le palpeur et la grille
Distance entre le couteau et la grille
Adaptation à la largeur du rang
(7) - Pression ou dépression de l'air sur le feuillage et vitesse de rotation des jets d'air dans le cas des effeuilleuses pneumatiques
(2) - Rotation ou translation de la grille de protection
Pivotement autour de l'axe central de l'ensemble de la tête d'effeuilleuse dans le cas des effeuilleuses à 2 ventilateurs
(3) - Pression de la tête d'effeuilleuse sur la végétation (force d'appui)
(4) - Angle d'attaque horizontal entre la tête d'effeuilleuse et le palissage
(5) - Angle d'attaque vertical (ou inclinaison) entre la tête d'effeuilleuse et le palissage
(6) - Distance entre le palpeur et la grille
Distance entre le couteau et la grille
Adaptation à la largeur du rang
(7) - Pression ou dépression de l'air sur le feuillage et vitesse de rotation des jets d'air dans le cas des effeuilleuses pneumatiques
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Documentation
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