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Trieur densimétrique FLOTATRIE

Flotatrie source Amos Industrie

La vendange éraflée, récoltée manuellement ou mécaniquement, est déversée dans un bac en inox contenant du jus ou de l’eau sucrée, dont le vinificateur choisit la densité en fonction des objectifs de tri souhaités et du degré de la vendange à trier.

Les baies ayant une densité supérieure à celle du bain coulent et sont récupérées par un tapis convoyeur et sont transférées soit dans la pompe à vendange via la cuve de réception soit sur une table de tri  pour éliminer les derniers déchets avant encuvage

Les baies et débris de densité inférieure flottent et sont récupérés à l’aide d’un outil semblable à une épuisette par un opérateur et éliminés.

La densité du jus servant à séparer les éléments par densimétrie, doit être ajustée selon la maturité de la vendange à trier et selon les objectifs du tri du viticulteur. Il est conseillé de renouveler le bain densimétrique toutes les 4 heures et de le sulfiter suffisamment (10 g/Hl) pour éviter toute altération microbiologique.

Bac en inox Flotatrie source Amos Industrie