Eléments principaux
La cloche
Il existe deux dispositions de cloche :
en position verticale et en position horizontale.
Les plateaux filtrants
Position des plateaux
Dans les cloches verticales, les plateaux sont soit horizontaux, soit verticaux.
Constitution des plateaux
Les plateaux sont constitués :
- d'un cadre métallique à larges mailles servant de soutien au tissu de filtration et de drainage au filtrat
- d'un tissu en fil d'acier inoxydable ou reps.Les diamètres de pores de tissus rencontrés actuellement sont généralement compris entre 50 et 120 µm
Le réservoir de mélange
Il est muni d'un agitateur.
La pompe d'alimentation
Elle détermine le débit de vin à filtrer.
La pompe doseuse
Elle assure l'alluvionnage.
Le By-pass
Il assure un retour partiel du vin filtré avec le vin à filtrer.
