Qu’il soit réalisé à la main ou avec l’aide d’une machine, l’effeuillage occasionne des frais de main d’œuvre.

Il s’agit essentiellement du coût de la main d’œuvre.

Exemple : Pour une densité de 5000 pieds / ha, l’effeuillage sur un seul côté demande 38 heures de travail.
Pour un taux horaire du SMIC toutes charges comprises de 12,27 €, le coût sera de :
38 X 12,27 = 466 € / ha

Coût de la main d’œuvre pour un effeuillage mécanique
Il s’agit du coût du chauffeur qui réalise l’opération. Il est fonction de la vitesse d’avancement de la machine qui se situe dans une fourchette de 2.5 à 5 km / heure.

Exemple : Pour une vigne de 5 kilomètres linéaires par hectare et une vitesse d’avancement de 2.5 km / h, le temps minimum nécessaire à la réalisation d’un hectare est de :
 = 2 heures / ha
Pour un taux horaire du SMIC majoré (conducteur d’engin) toutes charges comprises de 17,19 €, le coût de la main d’œuvre sera de :
                                   2 X 17,19 = 34,38 € / ha