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Hygiène

Avant et après chaque usage, tous les filtres doivent être nettoyés, désinfectés et rincés à l'eau et à l'aide de produits adaptés à l'œnologie, en respectant les recommandations de chaque fabricant et la réglementation. La méthode usuelle utilise le circuit complet de filtration avec circulation de liquide désinfectant en circuit ouvert ou fermé, suivi d'un rinçage énergique. L’eau chaude est très efficace et très utilisée.
L'opération doit être rigoureuse.