Hygiène
Avant et après chaque usage, tous les filtres doivent être nettoyés, désinfectés et rincés à l'eau et à l'aide de produits adaptés à l'œnologie, en respectant les recommandations de chaque fabricant et la réglementation. La méthode usuelle utilise le circuit complet de filtration avec circulation de liquide désinfectant en circuit ouvert ou fermé, suivi d'un rinçage énergique. L’eau chaude est très efficace et très utilisée.
L'opération doit être rigoureuse.
Expérimentations
- Les carnets de l'eau - Les filtres (pdf - 0.9 Mo)
- Les filtrations : une pollution différente selon le type de filtre (pdf - 221 Ko)
- Le « Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène - Filière vins (pdf - 124 Ko)
- Expérimentations mises en œuvre sur les équipements vitivinicoles 2016 - 2017 (pdf - 1.6 Mo)