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Les différents types de filtres et leur utilisation

  • Les filtres presses et les filtres rotatifs sous vide interviennent surtout dans la clarification des produits les plus chargés.
  • Les filtres à alluvionnage continu offrent des possibilités d'adaptation très larges pour la préfiltration des vins jeunes et la préparation des vins avant mise en bouteilles.
  • Les filtres à plaques et les filtres lenticulaires se positionnent généralement avant la mise en bouteilles ; ils sont largement utilisés dans l’ensemble des structures de production.
  • Les filtres cartouches (à membranes) répondent aux exigences de la filtration finale, avec ou non réduction de germes (filtration stérilisante).
  • Les filtres tangentiels sont désormais largement utilisés pour la préparation des vins avant conditionnement, la filtration des vins jeunes et la stabilisation microbiologique. De nouvelles applications se développent.
Filtre tangentiel, © IFV
Filtre tangentiel