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Organes de régulation et de pilotage

Automatisation circulation des fluides au cuvier - Source CA33

L’intérêt à terme d’une installation de maîtrise de température avec échangeurs internes, ceintures ou double enveloppe est d’être régulée automatiquement 24h/24 à l’aide de systèmes de mesures et d’actionneurs permettant d’automatiser la circulation des fluides dans les échangeurs à partir de températures de consigne fixées par le vinificateur.

Schéma de principe d'installation de maîtrise des température d'une cuve - Source Wets Instrument