PRESSURAGE
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Expérimentations
- Presser sous gaz inerte est favorable à la qualité des rosés de Grenache (pdf - 373 Ko)
- Améliorer la préparation des vins de Bordeaux à la mise en bouteilles - Préserver leur qualite intrinsèque (pdf - 397 Ko)
- Les filtrations : une pollution différente selon le type de filtre (pdf - 221 Ko)
- Techniques de filtration des vins à la propriété (pdf - 118 Ko)
- La filtration des vins - Synthèse bibliographique : enjeux et nouvelles stratégies (pdf - 204 Ko)
- Clarification et stabilité des vins en vue de l’embouteillage : problématique et perspectives (pdf - 553 Ko)
