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RECHAUFFEUR A GAZ

Réchauffeur à gaz - Source Giroux

Le réchauffeur à gaz est un appareil composé d’une enceinte où circule le moût et le vin, chauffée par combustion. Il peut atteindre des températures de l'ordre de 50-60°C, pour des puissances utiles de 35 000 à 95 000 W. Il possède cependant un assez mauvais rendement énergétique (chauffage direct par combustion) et son utilisation correcte implique certaines précautions :

  • Sécurité et régulation à prévoir
  • Odeurs et CO2 à éliminer
  • Evacuation des gaz de combustion
  • Isolation ou protection des parties chaudes.
  • Pas d’arrêt de flux

Cet appareil est exclusivement adapté aux opérations de chauffage du moût ou du vin.