RECHAUFFEUR A GAZ
Le réchauffeur à gaz est un appareil composé d’une enceinte où circule le moût et le vin, chauffée par combustion. Il peut atteindre des températures de l'ordre de 50-60°C, pour des puissances utiles de 35 000 à 95 000 W. Il possède cependant un assez mauvais rendement énergétique (chauffage direct par combustion) et son utilisation correcte implique certaines précautions :
- Sécurité et régulation à prévoir
- Odeurs et CO2 à éliminer
- Evacuation des gaz de combustion
- Isolation ou protection des parties chaudes.
- Pas d’arrêt de flux
Cet appareil est exclusivement adapté aux opérations de chauffage du moût ou du vin.