Les carnets de l'eau, réduction des rejets d'effluents vinicoles
Eléments de choix des techniques et matériels
L'activité vinicole génère des quantité importantes d'effluents : de 0,5 à 10 lites par an et par litre de vin produit.
60% de ces effluents sont rejetés pendant la période des vendanges et des premiers soutirages.
La pression réglementaire de plus en plus forte et l'intérêt croissant des consommateurs pour des pratiques respectueuses de l'environnement, doivent amener les viticulteurs à mettre en place des modules de production intégrant ces nouvelles attentes.
Utiliser un pistolet automatique ou des laveurs haute pression est un moyensimple et facile à mettre en œuvre pour réduire la consommation d'eau mais insuffisante.
Choisir une technique, un matériel en intégrant la notion de nettoyabilité et les volumes d'eau nécessaires, est une base de réflexion aujourd'hui indispensable dans une démarche de respect de l'environnement.