Traitement des effluents vinicoles par compostage

Principe

La technique de traitement des effluents vinicoles par compostage repose sur une dégradation de la matière organique par voie biologique et en aérobie, grâce à des humifications et des retournements réguliers, celle-ci étant stockée sur une plate-forme couverte et spécifique à cet usage.

Mise en œuvre

Ce mode d’élimination des effluents, mis au point par la Chambre d’Agriculture de Gironde et l’entreprise Souslikoff, passe par un compostage des sarments de vigne broyés auxquels peuvent être ajoutés tout autre déchet organique issu de l'exploitation (rafles, marcs, tontes...). Les effluents  vinicoles sont utilisés pour arroser les sarments qui sont très secs.