ALBRIGI SUPERTANK Cuve à chapeau immergé
Année de validation de la fiche : 2015
- Constructeur :
- ALBRIGI
- Marque :
- ALBRIGI
- Référence :
- SUPERTANK Cuve à chapeau immergé
- Prix Indicatif :
- N.C.
- Observation(s) constructeur :
- Cuve avec mécanisme interne et supérieur complètement démontable.
- Cuve pour la réfrigération ou le réchauffement des moûts et des raisins foulés.
- Distributeur(s) :
-
DELTA SUD
En images
Caractéristiques :
| Matériau cuve : inox |
| Matériau des vérins : |
| Forme de la cuve : cylindrique |
| Si autre forme de cuve, précisez : |
| Système de remontage : par cycle naturel ou par cycle forcé |
| Système de pigeage : |
| Puissance maxi : |
| Capacité totale (hL) : |
| Capacité de vinificaton (hL) : |
| Capacité de délestage (hL) : |
| Longueur hors tout (m) : |
| Largeur hors tout (m) : |
| Hauteur hors tout (m) : |
| Diamètre (m) - mini : 1.740 |
| Diamètre (m) - maxi : 2.860 |
| Hauteur virole (m) : 2.000 à 6.000 |
| Epaisseur virole (mm) : |
| Epaisseur couvercle (mm) : |
| Epaisseur fond (mm) : |
| Diamètre trappe centrale (mm) : 500 |
| Largeur porte décuvage (mm) : 420 |
| Hauteur porte décuvage (mm) : 530 |
| Nombre de vérins : 0 |
| Puissance des vérins (kW) : non |
| Poids (kg) : |
| Fonctions spécifiques : Cycle naturel : le moût, à travers le tube (4), remonte naturellement vers la partie supérieure de la cuve, où se refroidissant, il descend en passant à travers les panneaux (3), dans le chapeau des grains en suspension, filtrant à travers celui-ci pour être à nouveau en position de départ. L'opération se prolonge jusqu'à la fin de la fermentation. Le couvercle (2) doit rester ouvert. Cycle forcé : intervention sur le moût par des opérations de réchauffage et|ou de refroidissement par l'intermédiaire d'échangeurs de chaleur et par l'addition et mélange d'autres produits. Le moût par le tube (5) est envoyé, grâce à une pompe, dans la partie supérieure de la cuve à travers le tube (8) ; le disque (1) permet une distribution homogène du produit sur la surface plane, composée de panneaux (3) à travers lesquels le moût passe dans le chapeau filtrant à nouveau à travers le tube central de drainage (4) dans le tube de récupération (5). La porte doit rester fermée, puis ouverte tout de suite après la fin du cycle. |
| Description du systeme : (voir schéma) 1) Disque disperseur pour moût, 2) Couvercle de sélection des cycles, 3) Panneau amovible en tôle trouée, 4) Tube central amovible pour drainage du moût, 5) Tube de récupération centrale, 6) Porte rectangulaire pour décharge facilitée, 7) Robinets de vidange totale / partielle, 8) Tube externe fixe de remontage, 9) Porte ovale pour inspection interne |
| Nettoyage / accessibilité : |
| Systèmes de sécurité : |
| Options : Thermorégulation par double enveloppe, Cuve thermorégulée et complètement isolée, Pompe de remontage automatique |
Expérimentations
| Auteur | Date | Titre | Revue |
|---|---|---|---|
| VINSONNEAU E., VERGNES M., ANNERAUD M. | 06/11/2007 | Equipements d'extraction en vinification en rouge : résultats d'essais de l'FV sur des cuves spécifiques | Actualités Bimestrielles n°31 |
