BIO-INOX BIO-PIGEUR - Cuve à pigeage intégré
Année de validation de la fiche : 2015
- Constructeur :
- BIO-INOX
- Marque :
- BIO-INOX
- Référence :
- BIO-PIGEUR - Cuve à pigeage intégré
- Prix Indicatif :
- nous consulter
- Observation(s) constructeur :
N.C.
Caractéristiques :
Matériau cuve : acier inoxydable 304 |
Matériau des vérins : inox |
Forme de la cuve : autre |
Si autre forme de cuve, précisez : cylindrique ou tronconique |
Système de remontage : tuyauterie et pompe |
Système de pigeage : rateau |
Puissance maxi : |
Capacité totale (hL) : |
Capacité de vinificaton (hL) : 50 à 800 |
Capacité de délestage (hL) : 50 à 800 |
Longueur hors tout (m) : non |
Largeur hors tout (m) : |
Hauteur hors tout (m) : |
Diamètre (m) - mini : 1.000 |
Diamètre (m) - maxi : 4.600 |
Hauteur virole (m) : 4.000 |
Epaisseur virole (mm) : 2 à 4 |
Epaisseur couvercle (mm) : 2 à 4 |
Epaisseur fond (mm) : 2 à 4 |
Diamètre trappe centrale (mm) : 500 à 1500 |
Largeur porte décuvage (mm) : 400 à 1000 |
Hauteur porte décuvage (mm) : 500 à 1000 |
Nombre de vérins : 2 à 4 |
Puissance des vérins (kW) : |
Poids (kg) : |
Fonctions spécifiques : Pigeage, remontage, maîtrise des températures. |
Description du systeme : L'outil de pigeage appuie sur la surface du chapeau pour l'immerger dans le moût en le dispersant. L'outil est modulable pour adapter la surface de pression sur le chapeau de marc, donc influer sur la typicite et le niveau d'extraction. Un coffret de commande pneumatique des vérins permettant de gérer et doser la vitesse de descente et de remontage des outils de pigeage. |
Nettoyage / accessibilité : |
Systèmes de sécurité : |
Options : maîtrise des températures |
Expérimentations
Auteur | Date | Titre | Revue |
---|---|---|---|
VINSONNEAU E., VERGNES M., ANNERAUD M. | 06/11/2007 | Equipements d'extraction en vinification en rouge : résultats d'essais de l'FV sur des cuves spécifiques | Actualités Bimestrielles n°31 |