ELEVAGE EN BARRIQUE
Références constructeurs uniquement.
Vidéo : Composition et Qualité des bois de chêne et conséquences sur la qualité des vins par Pierre-LouisTeissedre de l'ISVV
Composition et Qualité des bois de chêne - Pierre-LouisTeissedre - ISVV
Expérimentations
- Les carnets de l'eau - Les barriques (pdf - 1.3 Mo)
- SITEVI 2013 Sélection des nouveautés Compte Rendu Pré-Visite des experts de l'Agroéquipement (pdf - 465 Ko)
- L'utilisation des morceaux de bois en vinification : une opportunité technique récemment autorisée (pdf - 69 Ko)
- Des copeaux à la nanofiltration : actualités oenologiques et perspectives réglementaires (pdf - 41 Ko)
- Entretien des barriques : études comparatives de différentes méthodes réalisées à la Chambre d'Agriculture de la Gironde (pdf - 42 Ko)
- Essais sur site de deux systèmes d'humidification des chais à barriques (pdf - 198 Ko)
- La climatisation des chais : ses atouts et ses limites (pdf - 444 Ko)
- Matériaux et ambiance des chais et cuviers (pdf - 406 Ko)
- Raisonner et maîtriser ses conditions d'élevage et de conservation (pdf - 261 Ko)
- Elevage et conservation des vins : comment optimiser les conditions ? (pdf - 93 Ko)
- Bio-adhésion microbienne et hygiène des barriques (pdf - 440 Ko)
- Hygiène des barriques et lutte préventive/curative contre Brettanomyces (pdf - 395 Ko)
- Raisins noirs : comment mieux valoriser le potentiel polyphénolique ? (pdf - 469 Ko)
