Maté Vi, Base de données des matériels viti-vinicoles

Actualités de MatéVi n°86 - janvier 2018

Matériel

Filtre à plaques photo Société Sfoggiatech

Variabilité de la filtration sur plaques : des différences au-delà des catégories

Un banc d’essai de plaques de filtration (différentes marques et catégories) a été réalisé afin d’observer les différences de comportement lors de la filtration ainsi que l’impact organoleptique.
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Pompes à vin photo Société Enoveneta

Transfert des vins
Points clés et éléments de maîtrise

Les vins subissent de nombreux transferts au cours de leur élaboration, majoritairement réalisés à l’aide de pompes. Dans cet article, nous insistons sur les aspects qualitatifs et les bonnes pratiques d’utilisation.
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Mesure de l’oxygène dans l’espace de tête photo B. Chatelet IFV

Evaluation et impact du niveau d’oxygène au conditionnement

Des équipements, utilisables au laboratoire comme au chai, permettent d’évaluer le niveau d’oxygène dans la cuve avant mise mais également en bouteille. La maîtrise du niveau d’oxygène au conditionnement est un élément majeur de la préservation de la qualité des vins. Ceux-ci présentent des niveaux différents de sensibilité en fonction de leur constitution (aromatique, polyphénolique).
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Plaque photo Société Seitz

Clarification et stabilité des vins en vue de l'embouteillage
Problématique et perspective

La composition complexe des vins rend difficile la clarification et souvent, des filtrations mal conduites amènent à une dégradation des qualités d’origine du vin. L’utilisation d’analyses de suivi associée à un outil d’aide à la décision permet d’éviter cet écueil.
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Information

photo logo sitevi

Bilan du SITEVI 2017

Le SITEVI a fêté ses 40 ans et  les 3 filières étaient au rendez-vous pour une édition record. En quelques données clés replongez  au cœur du SITEVI 2017 : visiteurs, exposants, international,  événements, nouveautés.
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Couverture publication "Le coût des fournitures" 2018

Coût des fournitures 2018
En Viticulture et en Œnologie

Cet ouvrage est un travail collectif de techniciens des Chambres d'Agriculture, de l'Institut Français de la Vigne et du Vin et d'autres organismes officiels. Destiné à tous les viticulteurs il permet de faciliter un choix économique et technique.
Se procurer le document

Agenda

photo RVA 2018

Les Rencontres Viticoles d'Aquitaine
5ème édition

Le Vinopôle Bordeaux - Aquitaine organise les 5èmes Rencontres Viticoles d'Aquitaine le mercredi 31 janvier 2018 de 8h30 à 17h00 dans la salle de conférence du Lycée agricole de Blanquefort (33).
Consulter le programme et s'inscrire

photo catalogue Formations 2018 © CA33

Optimiser la pulvérisation des produits phytosanitaires
Formation les 15 et 29 mars 2018

La Chambre d'Agriculture de la Gironde propose une formation Optimiser la pulvérisation des produits phytosanitaires (Réglages, étalonnage, contrôles pulvé).
Le 15 mars secteur Entre-deux-mers.
Le 29 mars secteur Médoc.
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Logo Moi je recycle photo Adivalor

Viticulteurs, préparez vos déchets pour votre distributeur !
Collecte dès le 28 mai 2018 en Gironde

Pensez à recycler vos bidons en plastique, sacs, boîtes, bouchons, big bags... La Chambre d'Agriculture de la Gironde, la société AVIDALOR et l'ensemble des distributeurs du département organisent une collecte des déchets qui débutera le 28 mai 2018.
Télécharger le calendrier des collectes

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Les démonstrations et les salons interprofessionnels
Techniques vitivinicoles

Les dates à retenir

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